Hermann Schatzer hat als Koch und Restaurantleiter viel an Erfahrung in großen Hotels in der Schweiz und Amerika gesammelt. Jedoch hat er die Vorstellung sich irgendwann seinen Traum vom eigenen Betrieb in Österreich zu erfüllen nie aus den Augen verloren.

Gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Isabella Waterl, die in Ettendorf bei Stainz geboren wurde, kann er sich jetzt dieses Ziel beim Gasthaus Jochum Zum Fuchswirt in Greisdorf erfüllen. Isabella Waterl, die gelernte Friseurmeisterin, seinerzeit mit eigenem Geschäft in Stainz, hat in den letzten Jahren in der Gastronomie in Salzburg gearbeitet, wo  Hermann Schatzer sie kennen und lieben lernte. Das Ergebnis dieser Beziehung sind die beiden Kinder Fabian und Stefan, mit denen Sie jetzt gemeinsam in die schöne Weststeiermark zurückgekehrt sind. Hermann Schatzer sagt, dass er besonders stolz auf die Tradition vom Fuchswirt ist und die regionale Küche gepaart mit Kärntner Schmankerln und amerikanischen Steakvariationen hochhalten möchte. Ebenfalls ist er von der Qualität der heimischen Weinbauern begeistert und freut sich auf eine gute Zusammenarbeit mit Ihnen. Zusätzlich zur Kulinarik kann er mit dem Angebot von sieben Fremdenzimmern, natürlich mit perfektem Frühstück, aufwarten. Um Ihren Gästen alle Wünsche von den Augen abzulesen und zu erfüllen wird sich ein Team aus 10 Personen für den reibungslosen Ablauf kümmern.  Mit viel Liebe zum Detail bieten Hermann Schatzer und Isabella Waterl Ihren Gästen eine hervorragende Küche in angenehmer Atmosphäre im Bewußtsein um die Fortführung der Tradition vom Gasthaus  „Zum Fuchswirt“.

Hermann & Isabella

Wie man auch sieht fühlten sich die Edelseer auch sehr wohl